博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>風和日麗:幸福的台灣小農 在地食材 × 世界料理 《地圖上藍眼睛》黃惠玲私房食譜33道



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010539867

商品訊息功能:

商品訊息描述:



本書特色

再見!農藥? 你好!大自然
台灣小農有機好物? 變身世界美食料理


「雖然我沒有賺大錢,但我賺到了快樂!」作者黃惠玲在接受《商業周刊》封面故事專訪時道出的心聲。

風和日麗好寶島

都說台灣是寶島,身在台灣時可能不覺得這個小小島嶼有何出眾特點,但走出台灣遍遊全球之後,很多人開始發現這個小島可不簡單,它,因為四季如春,花果豐盛,生長在這裡的人,一年到頭都能享受大地奇妙的獻禮。我們不僅有美不勝收的草木蟲魚珍禽異獸可供觀賞,更有滋味不凡的五穀蔬果滋養五臟六腑。高山迭翠大地芬芳,除卻自然風災,這裡真是世上罕見的寶島。

寫下樂活經濟奇蹟

寶島上最寶貴的還有辛勤耕耘孜孜不倦的各行各業,即使是在土地上耕種的小農,個個都像儒雅書生勤於求知,向大自然不斷學習。這些大地的耕耘哲學家們現在要透過這本小書,為你敘述寶島的美好,也要跟你分享融入自然的樂活哲學;他們要展現和資本主義以生產為導向完全相反的樂活經濟觀。於是,你會看到,蓮花爺爺一個人經營的有機蓮園,一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶的經濟奇蹟,酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨,歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子,千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……,這些可愛可敬的小農沒有一個人是以市場為導向做思考,但他們堅持單打獨鬥十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量。讓我們一起加入這個樂活經濟時代,為他們,也為自己的健康,加油!

本書是作者三年來探訪小農的感想,也是嘗試之後的心得,「在地食材×世界料理」,分享給大家!

作者簡介

黃惠玲(大尾巴羊)

1968年生,南投縣水里鄉人,台北工專工業工程與管理科畢,曾任職於製造業12年,最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作,為了發掘自己除了工作以外,還有多少潛能還沒發揮?毅然決然放棄一切,1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行,2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影(大塊文化)。

2001年和杜蘊慈一起創業,成立美語補習班,負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵,到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。

2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步,2007年出版了《迭里溫?孤山》擔任攝影(大塊文化)。

工作閒暇之時,爬溪頭、寫書法、做竹編、採訪小農和不定時麵包出爐。

部落格:「食之真味」mypaper.pchome.com.tw/lynnh121







博客來網路書店網站網址






http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898


博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來e-coupon

2013,博客來書店,1i6博客來網路書店,博客來網路書店歡迎您,博客來書局,博客來售票網,博客來折價券2013,books 博客來網路書店





本站圖文皆引用自博客來,圖文所有權皆為原所有權人所有,引用人與博客來有合作關係!

商品訊息簡述:



清雋無敵
日月老茶廠(慈心有機認證)
地點:魚池鄉


日月老茶廠
主人:莊惠宜|開創時間:2003年
推薦農產品:
1.頂級紅玉紅茶:台茶十八號(自然農法╱有機╱轉型期):由台灣原生種野生山茶+緬甸大葉種育成,茶湯明亮豔紅,具天然薄荷和淡淡的肉桂香,世界紅茶專家讚譽此獨特香氣稱為「台灣香」。

2.嚴選阿薩姆紅茶:台茶八號(自然農法):以印度阿薩姆Jaipuri品系單株選拔育成,有原阿薩姆紅茶香味的濃郁甘醇,茶湯較台茶十八號濃厚。
※特別活動:預約有機導覽課程和日月山房蔬食樂活自助餐,30人以上,建議1個月前預約,恕無法臨時接待。
※地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷38號|電話:049-289-5508|傳真:049-289-5559
※網址:www.assamfarm.com.tw|農人作息時間表:早晨 08:00∼黃昏 17:00


2006年的冬天,我們初次抵達日月老茶廠。順著路邊圓圓的小標誌「日月老茶廠」,沿路蜿蜒而上,兩側都是茶園。位在半山腰的日式建築,都是日據時代(1899年)留下來的茶廠,茶廠前方平整的枕木和草皮,處處可見重建時眾人的辛勞。茶園裡不時有許多鳥兒逗留;身歷其境,能悠閒散步在樹齡數十年的胡桃心木與大王椰子樹下,是一個多麼美好的周末!

大致瀏覽過一樓商店後,拾級往二樓走,重建過的日式木造建築,比我在京都看過的更好看。我們同行三人邊走邊拍,渾然忘我,直到用餐區,當時有許多人正在用餐。因為沒預約有機導覽及午餐,我們不好意思干擾用餐區太久,只想在入口拍幾張照片,突然有位綁頭巾的小姐走了出來,問道:「你們要不要一起來用餐呢?」我們很不好意思地謝絕。

那位小姐又說:「因為大家都用餐得差不多了,今天有很多菜,還有紅茶飯喔。」我們還是覺得過意不去。但她繼續發出熱情的邀請:「有紅茶果凍喔。真的不要嗎?」蘊慧和我互看了一下,表情有點鬆動,面露笑容,有點掙扎,停頓了一下,兩人開始猛點頭:「好!」因為紅茶果凍是我們的罩門啊!

「紅茶果凍」第一次拉近了我們和日月老茶廠的距離。那一餐,是我這輩子吃過最美味的蔬食餐,尤其那碗讓我意猶未盡的南瓜湯。這些都是日月老茶廠自行栽種的有機蔬菜,再加上簡單無化學添加、無化學味精及無罐頭高湯的烹調方式。坐在窗邊,微風徐徐,享用健康有機蔬食餐,遠眺屋外或是欣賞屋內的木造建築,那真是愜意的時光啊!

餐後才知那位綁頭巾的小姐正是莊惠宜,我們聊了一陣子,也試喝了有機紅茶,有機紅茶喝起來很溫潤,茶色也不會沾在杯子的內側,我們很喜歡,興奮地買了不少有機紅茶回家。隔周,非常想念日月老茶廠,心想上次接受熱情的招待,於是此次帶了我們的兩本拙作和我做的法國藍帶麵包再次前往,希望表達謝意。此後,我們常常去日月老茶廠,有時帶了我親自做的麵包,泡了一壺茶,準備在樹下野餐。

有一段時間,日月老茶廠停止供應有機蔬食餐。一年後,莊惠宜興奮地說:「我們已經爭取到日月老茶廠盈餘的百分之五十,可以用來做公益。」她之前一直堅持,不願意像其他觀光景點,顧客用完餐就走人。她希望能推廣有機的概念,讓更多人知道。從那時候開始,這裡才又繼續推廣有機導覽,和預約供應日月山房蔬食樂活自助餐。

小農有機的故事
當初為何選擇栽種阿薩姆紅茶?莊惠宜表示,因為適地適種。2003年,他們剛到日月老茶廠之前,原本是施行慣行農法、噴除草劑,當時地力消退、酸化和硬化,土壤就像是混凝土,長青苔、不長草。

於是,莊惠宜開始思考轉型,首先,先停止用藥,讓土壤復育,過了一陣子後申請驗證,在2004年11月得到慈心有機驗證的有機轉型期。2006年,他們將茶樹分五年、分五區,每年把其中一區,從小茶苗開始有機栽種。一般人在拿到有機認證轉型期後,幾乎不會再做這樣的處理,但是他們想知道在這樣的土壤裡,根系是否能生長開來。

日月老茶廠和其他茶園有何不同?其他慣行農法的茶園,茶樹下方不長草,因為噴了除草劑,走進慣行農法的茶園,有股刺鼻的農藥味。但日月老茶廠的茶樹下方不僅長了草,沒有刺鼻的農藥味,茶園上方不時還有老鷹飛翔著,這代表這一區的食物鏈是完整的。

為何日月老茶廠的紅茶和別家不同?我以前不喜歡喝紅茶,因為總是滿嘴的澀味,讓我覺得很不舒服。但日月老茶廠的紅茶,不論是台茶八號或十八號,入口後溫潤,喝下後更是全身舒暢,這是我前所未有的體會,原來喝紅茶可以這麼美好!




風和日麗:幸福的台灣小農 在地食材 × 世界料理 《地圖上藍眼睛》黃惠玲私房食譜33道

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010539867

-----------------------------------



snug






塑身衣









魚鬆




丸文







關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適



全站熱搜

strenuousmqzh9t 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()