momo,momo購物台,momo購物網>【日正食品】速發酵母(12g-4入-24盒) ★★★

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商品網址:





商品訊息功能: 可使產品有絕佳膨脹度,增進食物的口感。烘培最好添加品

商品訊息描述: ?

品? 名:速發酵母

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成? 份:酵母、脂肪酸山梨醇酐酯(乳化劑)、維生素C(抗氧化劑)

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內容量:12公克×4入(1.7oz)

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保存期限:常溫未拆封下18個月

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有效日期:請見標示

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※本公司採西元標示日、月、年

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原產地:比利時

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●請注意!勿放置在陽光直射與潮濕處﹝拆封後,請置於冰箱冷藏﹞,以防變質。

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用途:麵包,饅頭,包子,吐司,餅乾等。

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用量:以麵粉量1000公克計,建議使用酵母約10~15公克



?竹筍肉包製作方式

一. 材料:





  1. 麵糰:





??????? 日正-中筋營養強化麵粉 ???300g

??????? 日正-速發酵母粉?????????4g

???????? 細砂糖??20g?????? 奶粉???20 g

???????? 鮮奶????30克???? 沙拉油??20g

???????? 鹽??????1 克????? 水????130c.c

? 2.內餡:

??????? 絞肉?320g????????? 雞蛋???? 1顆

??????? 竹筍?300g(約1支)?? 薑????? 4片

??????? ???? 1把?????????? 米酒????5g

??????? 醬油??5g???????????? 鹽?????2g

??????? 日正-白芝麻香油?5g? 日正-白胡椒粉?5g

二. 作法:

1. 中筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成糰,靜置發酵約1-1.5小時

2. 新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不?鋼盆再全部用抓均勻

3. 發酵完成麵糰再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個?成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊,

4. 底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬鬆的感覺

5. 中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成。





商品訊息簡述: 可使產品有絕佳膨脹度,增進食物的口感。烘培最好添加品





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