momo,momo購物台,momo購物網>【日正食品】速發酵母(12g-4入-24盒) ★★★
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商品網址:
商品訊息功能: 可使產品有絕佳膨脹度，增進食物的口感。烘培最好添加品
商品訊息描述: ?
品? 名：速發酵母
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成? 份：酵母、脂肪酸山梨醇酐酯(乳化劑)、維生素C(抗氧化劑)
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內容量：12公克×4入（1.7oz）
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保存期限：常溫未拆封下18個月
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有效日期：請見標示
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※本公司採西元標示日、月、年
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原產地：比利時
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●請注意！勿放置在陽光直射與潮濕處﹝拆封後，請置於冰箱冷藏﹞，以防變質。
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用途：麵包，饅頭，包子，吐司，餅乾等。
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用量：以麵粉量1000公克計，建議使用酵母約10~15公克
?竹筍肉包製作方式
一. 材料:
麵糰:
??????? 日正-中筋營養強化麵粉 ???300g
??????? 日正-速發酵母粉?????????4g
???????? 細砂糖??20g?????? 奶粉???20 g
???????? 鮮奶????30克???? 沙拉油??20g
???????? 鹽??????1 克????? 水????130c.c
? 2.內餡:
??????? 絞肉?320g????????? 雞蛋???? 1顆
??????? 竹筍?300g(約1支)?? 薑????? 4片
??????? ???? 1把?????????? 米酒????5g
??????? 醬油??5g???????????? 鹽?????2g
??????? 日正-白芝麻香油?5g? 日正-白胡椒粉?5g
二. 作法:
1. 中筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成糰,靜置發酵約1-1.5小時
2. 新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不?鋼盆再全部用抓均勻
3. 發酵完成麵糰再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個?成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊,
4. 底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬鬆的感覺
5. 中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成。
商品訊息簡述: 可使產品有絕佳膨脹度，增進食物的口感。烘培最好添加品
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魚鬆
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
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